ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA COM BATATA


Ingredientes
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 600g de carne moída (patinho,acém, paleta)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates maduros picados
  • Sal, pimenta do reino e salsa a gosto
  • 50g de queijo parmesão ou mussarela ralado para polvilhar

Purê
  • 1,2kg de batata descascada
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de leite quente
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de margarinaI

Modo de preparo
  1. Cozinhe a batata em água fervente com sal por 15 minutos ou até amaciar.
  2. Escorra e passe ainda quente pelo espremedor.
  3. Acrescente o leite, o creme de leite, a margarina, sal, pimenta, noz moscada e mexa com uma colher ou bata na batedeira até obter um purê liso.
  4. Reserve.
  5. Aqueça uma panela com o óleo e refogue a carne moída por 5 minutos ou até secar a água.
  6. Adicione o alho, a cebola e refogue por mais 3 minutos ou até dourar.
  7. Acrescente o tomate, sal, pimenta, misture e desligue.
  8. Despeje em um refratário redondo médio, e cubra com o purê.
  9. polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
  10. Se desejar, polvilhe com salsa picada.

Dica
Para a carne moída não grudar no fundo da travessa, espalhe um fina camada de purê antes de distribuir a carne.
Share on Google Plus

About Ana Lúcia Leal da Silva

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.